Conférence de Louis Lebredonchel, docteur en sociologie, spécialisé dans l'étude des représentations et des comportements alimentaires, de l'éducation à l'alimentation et de l'alimentation préventive.
François Beauvais est Maître de conférences à l'Université de Caen Normandie. Géographe-climatologue, ses travaux de recherche s'intéressent aux conséquences du changement climatique sur les territoires et l'agriculture.
Ingénieur agronome et docteur en Biologie/santé, Pierre Weill est titulaire de la chaire « Aliment et Bien Manger » à l’Université de Rennes.
Diane Mordacq est diplômée du master Histoire - Relations Internationales parcours Géopolitique de la Faculté libre de sciences humaines (FLSH) de l’Université Catholique de Lille.
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